Indian Masala BLACK & Spicy

Beschrijving

Masala chai is een pittige blend op basis van Assam Chardwar FTGFOP1 en typisch Indische specerijen. Een verwarmende kickstart! De samenstelling is gebaseerd op traditioneel Noord-Indisch recept.

Smaakbeleving: pikant, stevig, complex, exotisch, gelaagd

Werking:

• geeft energie
• verwarmt

Deze populaire thee- en specerijenmengeling kan in infusie gebruikt worden om verschillende aspecten van de gezondheid te ondersteunen, van het immuunsysteem tot de spijsvertering. (Ontdek de gezondheidsvoordelen van Masala chai onderaan deze pagina.)

Inhoud: 80g
Met 80g maak je zo’n 10 liter chai. Dat komt neer op 1,0€ per liter of 0,25€ per kopje (25cl).

Ingrediënten:

• Indische zwarte thee Assam Chardwar FTGFOP1 *
• Gemberwortel*
• Sinaasappelzeste*
• Kruidnagel*
• Ceylon kaneel*
• Groene kardemom*
• Steranijs*
• Indische zwarte Malabar peper*

*100% natuurzuiver

Cafeïnegehalte: gemiddeld

Deze blend nodigt uit tot een mindful theeritueel: besteed voldoende tijd en aandacht om er met al je zintuigen in te duiken.

{ Slow down. Exhale. Connect. }

 

Bereidingswijze voor 1 liter masala chai (latte):

Breng 800 à 900ml water en 100 à 200ml (plantaardige) melk tot het kookpunt. Ga je voor plantaardig? Kies dan een volle variant. Zelf gebruik ik een volle havermelk. Alle “barista” versies zijn vol.)

Zet het kookvuur uit.
De fijnste ingrediënten zakken naar de bodem van de verpakking, dus schud het theemengsel flink door elkaar en voeg vervolgens 6-9g (= 2-3 koffielepels) van het mengsel toe aan het water, zonder filter of zeefje. Roer alles goed door.
Zet het vuur weer aan, op de laagste stand.
Even geduld nu, want deze chai laat je best (minstens) 30 minuten trekken! (Tijd voor wat yoga of meditatie!)
Giet de thee nu door een zeef in je theepot of meteen in je theeglas. Voeg (eventueel) per 25cl ongeveer 1 koffielepel suiker toe. TIP: gebruik een gezondere zoetstof zoals ahornsiroop!

Genieten maar !

Tip: Is masala chai nieuw voor je? Begin dan ‘voorzichtig’: met 2 koffielepels en een trektijd van 20 minuten.

Oorsprong

Ik geraakte in de ban van masala chai tijdens mijn eerste Yoga teacher training in Rishikesh (Uttarakhand, Noord-Indië). Specerijen zijn in Indië (en omliggende landen) niet weg te denken. Ze worden in allerlei combinaties gebruikt in heerlijke gerechten, sorbets en desserts, in ‘chai’ (wat simpelweg ’thee’ betekent) en andere dranken (bijvoorbeeld thandai masala en shikanji masala), in geurige balsems, oliën, in Ayurvedische geneeskunde en cosmetica.

‘Masala’ betekent ‘specerijenmengeling’ en zo zijn er eindeloos veel: zo is er een specifieke specerijencombinatie voor bij rijstgerechten (biryani masala), voor bij kikkererwten (chole of chana masala), voor bij bloemkool-aardappelcurry (aloo gobi masala), enz…

‘Masala chai’ betekent dus simpelweg thee met specerijen. Aangezien Indië een érg groot land is, kan de samenstelling van de mengelingen variëren van streek tot streek.

Thee met melk?!

Wat bij ons ‘Chai Latte’ genoemd wordt, heet in Indië gewoon ‘chai’ omdat Indiërs bijna standaard melk in hun chai doen.

Hou je niet van melk bij thee? Dan kan je die uiteraard gewoon weglaten, maar ik wil je aanmoedigen om het toch eens te proberen met een water-melk verhouding van 80-20 of 90-10. Ik doe zelf ook nooit melk in de thee, ook niet in de zwarte ‘English breakfast teas’, maar in een Indische Masala Chai, die traditioneel gemaakt wordt met een krachtige zwarte thee (Assam), is de volle, romige smaak van (al dan niet plantaardige) melk overheerlijk!

Ontdek de geneeskrachtige eigenschappen van de ingrediënten:

Masala Chai biedt verschillende gezondheidsvoordelen dankzij de combinatie van zwarte thee en krachtige specerijen. Hier zijn enkele van de belangrijkste voordelen:

1. Verbetert de spijsvertering

• Gember in Masala Chai heeft krachtige ontstekingsremmende en spijsverteringsbevorderende eigenschappen. Het kan helpen bij het verminderen van misselijkheid, het bevorderen van de stoelgang en het verminderen van opgeblazen gevoel en gasvorming.

2. Versterkt het immuunsysteem

• Kaneel en kruidnagel bevatten antioxidanten die helpen het immuunsysteem te versterken. Ze hebben ook antimicrobiële eigenschappen, wat kan helpen om infecties te bestrijden.
• Zwarte peper heeft ook een ontstekingsremmend effect en kan bijdragen aan het verhogen van de opname van voedingsstoffen zoals vitamine C.

3. Verbetert de bloedcirculatie

• Kardemom heeft een gunstig effect op de bloedcirculatie en kan helpen bij het reguleren van de bloeddruk. Het werkt ook als een natuurlijke ontgiftingsmiddel.

4. Verhoogt de energie en alertheid

• Zwarte thee bevat cafeïne, wat helpt om de alertheid te verbeteren en de energie te verhogen. Dit kan vooral nuttig zijn als je een opkikker nodig hebt om de dag te beginnen.

5. Verlicht stress en bevordert ontspanning

• De combinatie van kruiden zoals kardemom en kaneel kan helpen om stress te verminderen en het gevoel van ontspanning te bevorderen. Ze werken kalmerend op het zenuwstelsel.

6. Anti-inflammatoire effecten

• Kaneel en gember hebben krachtige ontstekingsremmende eigenschappen die kunnen helpen bij het verminderen van ontstekingen in het lichaam, wat goed is voor mensen met aandoeningen zoals artritis.

7. Ondersteunt de bloedsuikerspiegel

• Kaneel staat erom bekend de bloedsuikerspiegel te stabiliseren, wat nuttig kan zijn voor mensen met diabetes of voor mensen die hun bloedsuiker willen reguleren.

8. Verbeterde ademhaling en verlicht verstopte neus

• Kruidnagel en zwarte peper hebben eigenschappen die kunnen helpen bij het verlichten van verkoudheden en verstopte luchtwegen. Dit maakt Masala Chai een goede keuze bij lichte verkoudheden.

9. Ondersteunt gewichtsverlies

• De specerijen in Masala Chai, zoals gember en kaneel, kunnen de stofwisseling een boost geven en vetverbranding bevorderen. Dit kan bijdragen aan gewichtsverlies, vooral als het onderdeel is van een gezond dieet.

10. Bevordert een gezonde huid

• De antioxidanten in de kruiden kunnen helpen de huid te beschermen tegen vrije radicalen, wat kan leiden tot een jonger uitziende huid en het verminderen van huidproblemen.

Let op:

Hoewel Masala Chai veel gezondheidsvoordelen heeft, kan de hoeveelheid suiker die in sommige commerciële versies wordt toegevoegd de gezondheidseffecten verminderen. In de ARTTEASAN blends wordt NOOIT gebruik gemaakt van toegevoegde suikers! De consument kan – indien gewenst – zelf suiker toevoegen, maar het is het aangewezen om het gebruik van suiker te vermijden, te beperken of natuurlijke zoetstoffen te gebruiken.

Dus, Masala Chai is niet alleen lekker, maar het heeft ook verschillende gezondheidsvoordelen door de krachtige kruiden die het bevat!

Contraindicaties bij zwangerschap:

Masala Chai is tijdens de zwangerschap in gematigde hoeveelheden veilig, mits je rekening houdt met de cafeïne-inname en de hoeveelheid specerijen. Het is dus raadzaam om de thee niet overmatig te drinken (overmaat is nooit een goed idee, hoe gezond de ingrediënten ook zijn) en de suikerinname te beperken. Als je twijfelt of specifieke ingrediënten in jouw geval veilig zijn, is het altijd een goed idee om dit met je arts te bespreken.

Zoals bij elk kruidenmiddel is het belangrijk om het gebruik met een zorgverlener te bespreken, vooral bij bestaande gezondheidsproblemen of het gebruik van medicijnen.